薬膳は、漢方の考えを基本に季節や体質に合わせて食材を選び作る料理です。

食材にも薬と同じように身体を治す効果があると考えられています。

では、その体質はどういったものがあるのでしょうか？

  • 気虚証

このタイプはエネルギー不足で体力が落ちている状態です。

他にも、疲れやすい・汗をかきやすい・風をひきやすい・下痢が多い・昼間の眠気に悩む。

  • 血虚証

栄養を行き届かせる血液が不足している状態です。

他にも、集中力低下・睡眠が浅い・髪や肌が乾燥しやすい・眼精疲労・手足のひきつりに悩む。

  • 気滞証

心身にストレスを受けることで、気の巡りが滞る状態です。

他にも、イライラしやすい・関節の痛み・お腹の張り・屁が多い・ため息が多い体質に悩む。

  • 瘀血証

血液の巡りが悪くなり、汚れた血が滞った状態です。

顔にクマができやすい・筋が凝りやすい・手足の冷え・生理痛が強く血塊になりやすい体質に悩む。

  • 陰虚証

身体に潤いを与える水分が足りていない体質です。

喉が乾きやすい・のぼせる・手足のほてり・便秘・寝汗が多くなる体質に悩む。

  • 陽虚証

身体を温める陽の気が不足している体質です。

温かい飲食物を好む・寒さ弱い・尿意が近い・寝ても疲れが取れず朝が弱い体質に悩む。

  • 水毒証

水分の代謝が悪く、体内に水分が溜まりやすい体質です。

身体の重だるさ・食欲不振・足のむくみ・下痢傾向で尿が少ない・雨曇りで体調不良の体質に悩む。

  • 湿熱証

ストレスや塩、辛いものやお酒の過飲食で体内に熱がこもりやすい体質です。

顔が赤い・イライラしやすい・冷たいものを好む・尿の色が濃い・口渇などの体質が特徴。

この８つの、体質に分類されます。

薬膳では、この体質や体調をふまえて食材を選んだり

その食材と他の食材の食べ合わせで、薬膳の効果を高めたりすることで

身体の調子を整え、体質改善＋良好な健康状態を実現することができます。

では、早速順に紹介していきましょう。

◆サツマイモ

胃腸を丈夫にし、食物繊維を多く含み便秘改善にも有効な食材です。

身体を温めたり、冷やしたり作用のない性質なので多くの体質の人に合います。

ビタミンＣも豊富で、美肌づくりや風邪予防にも効果が期待できます。

カリウムも豊富に含むため、ナトリウムの代謝をよくしてくれるので

高血圧が気になる人にオススメです。

東洋医学的な弁証で、気虚・血虚・陰虚証の症状がある方は、積極的に摂取しましょう。

【米】【大根】などとの食べ合わせで、薬膳効果を高めます。

胃の調子が悪いときには、サツマイモと米を一緒に。

両方ともに、整腸作用に期待ができ元気を補う組み合わせです。

食欲不振のときでも、消化に良いので食べやすいです。

サツマイモの食物繊維が便秘を解消し、大根が消化を助け胸焼けを抑えてくれます。

◆里芋

気を補い、胃腸の粘膜を保護して丈夫にする作用があり疲れているときや

食欲のないときに摂取したい食材です。

特有のぬめり成分には、脂質代謝を促し肝臓の働きを高める作用があり

動脈硬化、脂質異常症の改善に有効といわれています。

また食物繊維が豊富なので、腸内の老廃物を排出し便秘改善にも効果○

東洋医学的な弁証で、陰虚・気虚・瘀血証の症状がある方は、積極的に摂取しましょう。

【ゴマ】【タケノコ】【干し椎茸】などとの食べ合わせで、薬膳効果を高めます。

より便秘解消には、ゴマとの食べ合わせがオススメ。

消化を助けて便通をよくする作用で便秘を解消してくれます。

里芋＋タケノコ＋干し椎茸を炒めましょう。

この３つには、ガン予防効果があると期待されています。

◆山の芋

栄養価の高い食材で、脾・肺・腎の機能を高め滋養強壮に用いることが多いです。

消化吸収を促すほか、身体を潤す作用があり肺や胃腸を整えたり

美容効果やアンチエイジングにも良いです。

ねばり成分が糖の吸収を遅らせるため、糖尿病予防にも効果が期待できます。

東洋医学的な弁証で、気虚・陰虚証の症状がある方は、積極的に摂取しましょう。

【鮭】【ホタテ貝】などとの食べ合わせで、薬膳効果を高めます。

すりおろした山の芋を鮭と一緒にホイル焼きなどに。

どちらも胃を元気にする作用があり、消化もよいので食欲がなくても食べやすいです。

身体の老化防止には、ホタテ貝と一緒に炒めましょう。

どちらも身体を潤す作用があり、特に山の芋に含まれるムコ多糖は

細胞組織を潤してくれ老化を防止できるといわれています。

ここまでが、サツマイモ・里芋・山の芋の薬膳効果です。

よろしければ参考にしていただき、身体を内側から健康にしてみましょう。

食事から体質を変えるのは、時間がかかるものですが

コツコツと未来のために、今から意識を変え準備をしていきましょう。

光幸はりきゅう院・接骨院　代表：庄司　有希【美容健康アドバイザー】