薬膳とは、漢方の考えを基本に季節や体質に合わせて食材を選び作る料理です。

食材にも薬と同じように身体を治す効果があると考えられています。

では、その体質はどういったものがあるのでしょうか？

  • 気虚証

このタイプはエネルギー不足で体力が落ちている状態です。

他にも、疲れやすい・汗をかきやすい・風をひきやすい・下痢が多い・昼間の眠気に悩む。

  • 血虚証

栄養を行き届かせる血液が不足している状態です。

他にも、集中力低下・睡眠が浅い・髪や肌が乾燥しやすい・眼精疲労・手足のひきつりに悩む。

  • 気滞証

心身にストレスを受けることで、気の巡りが滞る状態です。

他にも、イライラしやすい・関節の痛み・お腹の張り・屁が多い・ため息が多い体質に悩む。

  • 瘀血証

血液の巡りが悪くなり、汚れた血が滞った状態です。

顔にクマができやすい・筋が凝りやすい・手足の冷え・生理痛が強く血塊になりやすい体質に悩む。

  • 陰虚証

身体に潤いを与える水分が足りていない体質です。

喉が乾きやすい・のぼせる・手足のほてり・便秘・寝汗が多くなる体質に悩む。

  • 陽虚証

身体を温める陽の気が不足している体質です。

温かい飲食物を好む・寒さ弱い・尿意が近い・寝ても疲れが取れず朝が弱い体質に悩む。

  • 水毒証

水分の代謝が悪く、体内に水分が溜まりやすい体質です。

身体の重だるさ・食欲不振・足のむくみ・下痢傾向で尿が少ない・雨曇りで体調不良の体質に悩む。

  • 湿熱証

ストレスや塩、辛いものやお酒の過飲食で体内に熱がこもりやすい体質です。

顔が赤い・イライラしやすい・冷たいものを好む・尿の色が濃い・口渇などの体質が特徴。

この８つの、体質に分類されます。

薬膳では、この体質や体調をふまえて食材を選んだり

その食材と他の食材の食べ合わせで、薬膳の効果を高めたりすることで

身体の調子を整え、体質改善＋良好な健康状態を実現することができます。

では、早速順に紹介していきましょう。

◆ほうれん草

五臓(肝・心・脾・肺・腎)の働きを助け、血の巡りをよくしてくれます。

鉄分が豊富で、貧血症状があるときに摂取したい食材です。

また腸を潤して、便通をよくする働きもあります。

ほかにも、β-カロテンやビタミンＣも豊富に含まれているので

風邪や動脈硬化の予防に○

ほうれん草の根元の赤い部分には、骨の形成を助けてくれる

マンガンが多く含まれ、骨粗鬆症が気になる方に摂取をオススメします。

弁証でいうと、湿熱・陰虚・血虚・瘀血証の各証の症状・体質が現れている

人には、しっかりと摂取して欲しいのがほうれん草です。

【落花生】【豚肉】などの食べ合わせで身体に良い影響を与えてくれます。

ほうれん草も落花生も、血を補い巡りを高める作用があります。

また落花生の油分は、ほうれん草に含まれるカロテンの吸収を高めるのも◎

豚肉とほうれん草などを一緒に炒め物に。

食欲を促す効果のある、ほうれん草と疲労回復があるビタミンＢ1を

多く含む豚肉は、効果も味も相性抜群です。

◆小松菜

豊富な栄養素と、優れた解毒作用がある小松菜。

特にカルシウムが多く、骨粗鬆症の予防や精神的にイライラを

改善する効果があります。

食物繊維も豊富で便通を促す働きもあります。

また成分に含まれるβ-カロテンが抗酸化作用を発揮し風邪の予防や

美容効果・老化防止にも効果が期待できます。

気滞・湿熱・陰虚の体質や特徴に当てはまる方は、摂取を推奨します。

【干しエビ】【ツナ＋レモン】の食べ合わせで、さらに良い影響を得られます。

干しエビには、小松菜同様カルシウムが豊富で骨を丈夫にし

肝機能を高める干しエビを組み合わせて炒め調理をします。

より精神的な緊張やイライラを緩和する効果に期待ができます。

サラダに、ツナとレモン果汁をかけてサラダに。

ツナの脂質が肌の老化を防止する、小松菜のカロテンの吸収を高めます。

またレモンに含まれるビタミンＣも美肌つくりに効果を発揮します。

◆春菊

様々な効能を持つ春菊は、古くから漢方薬としても用いられています。

独特な香りが気の巡りをよくして、精神を安定させストレスの緩和したり

胃腸の働きを整え、胃もたれを改善する作用があると言われます。

また血液をサラサラにして生活習慣病の予防や、咳を鎮めたり

美肌つくりの効果にも期待ができます。

身体の状態でいうと、気滞・水毒・瘀血の症状がある方にオススメの食材です。

【黒きくらげ】【人参】との食べ合わせが効能をより高めます。

春菊の血をキレイにする効果と同様の作用を持つ、黒きくらげと合わせることで

より相乗効果が期待できます。

茹でた春菊と、千切り人参でサラダに。

どちらの食材も、胃の働きを整える食材ですので試してみてください。

ここまでが、ほうれん草・小松菜・春菊の薬膳効果です。

よろしければ参考にしていただき、身体を内側から健康にしてみましょう。

食事から体質を変えるのは、時間がかかるものですが

コツコツと未来のために、今から意識を変え準備をしていきましょう。

光幸はりきゅう院・接骨院　代表：庄司　有希